Canastitas de brocoli y queso.

Vamos a empezar este blog con un poco de cocina rica y facil, pero light!
Estas canastitas de brocoli se hacen en 10 min y son riquisimos y super saludables.

Ingredientes

• 1 docena de tapa de empanadas.
• 2 tazas de flores de brócoli.
• 1 taza de queso blanco.
• 1/2 taza de queso rallado.
• Sal, pimienta.
• Aceite de oliva.

Preparación

Hervir el brócoli unos minutos. Que esté "al dente". Enfriarlo y cortarlo en trocitos.
Poner en un bowl el brócoli con el queso blanco y el queso rallado. Mezclar bien.
Condimentar con sal, pimienta negra y un chorrito de aceite de oliva.

Plegar las tapas de empanadas formando tarteletas chicas y rellenar con la mezcla anterior.

Llevar al horno medio a fuerte durante 20 min. aproximadamente, o hasta q esten doradas.

Listo! A saborearlas!

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Beneficios del Brócoli

El brócoli o brecol es originario de Italia, los pequeños capullos y parte de su tronco se comen hervidos, al vapor o con un refrito de ajos.

Actualmente la ciencia le atribuye beneficios como actuar contra la anemia, el estreñimiento y los radicales libres causantes del cáncer, sobre todo los que afectan al colon y el seno. Además, regula el equilibrio hormonal y el nivel de estrógenos.

Es recomendado a las mujeres que planean un embarazo, ya que el brócoli cuenta con un alto contenido en minerales (potasio), vitaminas y antioxidantes naturales que evitan el envejecimiento celular y favorecen la inmunidad del organismo.

Cuenta con 23 calorías por cada 100 gramos.